- Nejprve si rozpálíme troubu na 180 stupňů. Batáty řádně omyjeme. Poté je rozřízneme, ale nerozřízneme úplně. Pokapeme olivovým olejem, dáme péct na 20 minut. DŮLEŽITÁ POZNÁMKA: Pokud jsou batáty velké, klidně je rozřízni na dvě půlky a nařízni si každou z nich. Pokud jsou opravdu velké, budeš je péct až hodinu! Musí být měkké, aby ti šly lehce rozmačkat vidličkou.
- Mezitím si nakrájíme cibuli a uzené na kostičky. Orestujeme je spolu s pepřem. Nastrouháme si čedar. Vytáhneme upečené batáty z trouby. Vidličkou je lehce rozmačkáme. Naplníme je směsí uzeného a cibulky, posypeme nastrouhaným sýrem. Dáme znovu zapéct do trouby, dokud nebude sýr hezky připečený.
- Mezitím si pokrájíme jarní cibulku, přichystáme zakysanou smetanu. Upečené batáty zlehka pokapeme smetanou a poklademe nakrájenou cibulkou.
PS: To uzené nahrazuji uzeným tofu.