Troubu předehrejte na 250 °C na funkci gril.
Ve velké, ideálné litinové pánvi s poklickou, která se dá dát do trouby, rozehiejte lzíci másla na strední výkon. Smazte na nèm cibuli asi 5 minut, az zacne meknout. Do pánve pridejte brambory a dalsi lzíci másla a smazte jeste 5 minut. Pak pridejte Spenát, hrásek, podle chuti osolte a opeprete a smazte dalsich 5 minut nebo az cibule zmekne. Zatímco se zelenina smazi, vyklepnete vejce do velké mísy, podle chuti je osolte, opepiete a proslehejte.
Jakmile bude zelenina hotová, pridejte ji do mísy k vejcím a zlehka vse promíchejte. Pánev vytrete docista, vratte ji na plamen a rozehrejte v ní zbylé máslo. Vlijte vajecnou smès, pánev prikryjte a tortillu nechte nëkolik minut smazit. Sundejte poklicku, pánev presuñte do trouby a tortillu zapecte pod grilem 7 minut nebo az zezlátne a zpevní. Poté ji nechte stranou úplnẽ vychladnout.
Nakonec ji rozkrájejte na osm trojúhelnickü, zabalte do pecicího papíru a dejte do krabicky spolu s ostatními věcmi.