Cockus rýzí vsypu do sitka a proplachuju pod tekouci vodou, dokud není voda cirá. Nechám okapat.
Ve vetsím hrnci rozehreju olej. Mezitím si oloupu a nakrájím cibuli, cesnek a zázvor. Vse najemno.
Pokrájeny základ vhodím restovat do hrnce. Zatím si nakrájím kurecí pra na mensi kosticky. Pridám je restovat k základu. Potrebuju, aby se maso zatáhlo a opeklo dozlatova. Bude to trvat tak 5 minut.
Rajce nakrájím nadrobno. Pridám jej také do hince.
Prisypu cockus rýzí, zaliju vyvarem a privedu k varu. Priklopim poklicí a varím na ¾ výkonu sporáku 10 minut. Poté sporák vypnu a nechám jeste pár minut dojit.
Podávám posypané koriandrem, kesu, chilli a s kousky citronu.