V jedné míse promícháme suché suroviny – mouku, rozmixované ovesné vločky, kypřící prášek, skořici, protein,nasekané vlašské ořechy, perníkové koření s sůl.
Mrkev nastrouháme najemno. Formu na chlebíček vyložíme pečícím papírem a troubu předehřejeme na 180 stupňů.
Vejce společně s xylitolem vyšleháme a následně přilijeme olej a jablečné pyré. K této směsi po částech přidáme směs suchou, pak nastrouhanou mrkev a vytvoříme jednotné polotekuté těsto, které vylijeme do formy a pečeme cca 50–60 minut. Po upečení vytáhneme z formy a necháme úplně vychladnout.
A můžeme se dát do přípravy krému. Promícháme všechny ingredience dohromady, naneseme na vychlazený chlebíček a posypeme vlašskými ořechy. Chlebíček dáme ještě na chvíli vychladit do lednice, aby krém ztuhl, a můžeme podávat.