Špaldové cookies s čokoládou

Rozpuštěné máslo smícháme s cukrem a vanilkovým cukrem. Když se cukry z velké části rozpustí, přidáme vajíčko a vymícháme do pěny.

V druhé misce smícháme mouku s práškem do pečiva a špetkou soli.

Sypkou směs postupně přimícháváme do mokré.

Vypracujeme těsto a nakonec přimícháme čokoládu. Těsto dáme alespoň na 30 minut ztuhnout do ledničky. Pozor, v žádném případě ho neochutnáváme. Je totiž nebezpečně dobré.

Z těsta tvarujeme menší kuličky, které vyskládáme na plech a jemně na ně zatlačíme. Na povrch můžeme ještě přidat několik zrníček soli.

Cookies pečeme na 180 stupňů přibližně 15 minut. V půlce pečení, když nám cookies narostly do výšky, plech vytáhneme a znovu na ně (lžící) jemně zatlačíme. Dopečeme zbylých 7-10 minut.